Thursday, 23 July 2015

Le ventre de Barcelone - La Boqueria réalisé par Andrea Ferrando & Stefano Tealdi



L’entrée de la Boqueria, le marché couvert de Barcelone, donne directement sur les Ramblas, la célébrissime artère centrale de la capitale catalane. Les grands chefs toqués - comme Carles Gaig qui n’a pas son pareil pour préparer le gibier venu des Pyrénées et dont le restaurant est tout proche - s’y pressent. Les locaux ont une prédilection pour des plats simples, comme ces oignons calçots que l’on fait griller sur le feu, avant de les grignoter avec une sauce spéciale. Et pour le dessert, un détour par le bar de Juanito s’impose pour déguster des xuixos, de succulents beignets.

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